راهنمای شکلات
راهنمای شکلات سازی شکلات
Chocolate Tempering Guide
Temperature curves and methods for perfectly tempered chocolate every time.
Temperature Curve
Gently melt 2/3 of chocolate over double boiler, stirring constantly
Remove from heat. Stir in remaining 1/3 chopped chocolate (seed method) to bring temperature down
Briefly return to low heat until working temperature is reached. Test by dipping a knife tip
Recommended Methods
- •Seed method (recommended)
- •Tabling / marble method
- •Microwave method (25% power, 15 sec intervals)
Dip a small piece of parchment or a knife tip into the chocolate. Properly tempered chocolate will set at room temperature (68-72°F) within 3-5 minutes with a glossy, streak-free finish. If it streaks or takes too long, re-temper.
یک راهنمای تلطیف شکلات آنلاین رایگان که فوراً در مرورگر شما کار می کند. بدون ثبت نام، بدون محدودیت - فقط مقادیر خود را وارد کنید و نتیجه بگیرید.
Related Tools You Might Like
Ingredient Weight Converter
Related cooking tool — ingredient weight converter
Use tool →Mole Sauce Calculator
Related cooking tool — mole sauce calculator
Use tool →Pupusa Calculator
Related cooking tool — pupusa calculator
Use tool →Keg Line Balancing Calculator
Related cooking tool — keg line balancing calculator
Use tool →Tig Tungsten Size Selector
Related DIY project tool — tig tungsten size selector
Use tool →Tool Information
Related Tools You Might Like
دستورالعمل Scaling Calculator
محاسبه دستورالعمل مقیاس با این ابزار آنلاین رایگان
محاسبه اندازه
اندازه بخش را با این ابزار آنلاین رایگان محاسبه کنید
بایکینگ جایگزین جستجوگر
پیدا کردن جایگزین باک با این ابزار آنلاین رایگان
راهنمای گرمای آشپزی
راهنمای پخت و پز درجه حرارت
محاسبه مواد غذایی
محاسبه انقضا مواد غذایی با این ابزار آنلاین رایگان
محاسبه هزینه های وعده غذایی
محاسبه هزینه آماده غذا با این ابزار آنلاین رایگان
محاسبه حجم Surfboard Calculator
محاسبه حجم کامل surfboard بر اساس وزن، سطح تجربه و شرایط امواج شما.
تبدیل ارتفاع موج
تبدیل بین اندازه گیری های مختلف ارتفاع امواج (ارتفاع صورت، مقیاس هاوایی، تورم اقیانوس).
دانلود Scuba Dive Planner
برنامه ریزی غواصی اسکوبا خود را با محدودیت های عمق، زمان پایین و نیازهای ایمنی انقباض.